• Новости
  • Люди
  • Города
  • Видео
  • Интервью
  • Реклама
  • Партнеры
Новости Испании » Новости » Общество » В чём секрет долголетия жителей Галисии?

В чём секрет долголетия жителей Галисии?

20:54 12.02.2020

Испанцам пророчат титул самой долгоживущей нации в мире к 2014 году. А жители Галисии, по данным Национального института статистики (INE), уже считаются лидерами по продолжительности жизни не только в Испании, но и во всей Европе. Сейчас средняя продолжительность жизни мужчин в этом регионе составляет 83 года и 4 месяца, а женщин — 86 лет и 4 месяца. У японцев, которые на сегодняшний день признаны самой долгоживущей нацией, средняя продолжительность жизни составляет 84 года.

Издание The Local задалось вопросом о причинах такого долголетия. Дело точно не в климате, утверждают авторы. В Галисии слишком часто идут дожди и бывает пасмурно. Значит, причина — рацион местных жителей. И это не традиционная Средиземноморская диета, о полезном влиянии которой уже знают все. В случае с жителями Галисии это Атлантическая диета. В чём её особенность?

Атлантическая диета подразумевает употребление в пищу сезонных местных продуктов, свежих и минимально обработанных. В отличие от Средиземноморской кухни, в Атлантической предпочитают тушить, а не жарить. Кроме того, здесь не так распространены блюда из свинины и холодные мясные закуски. Зато на столах всегда в избытке присутствует рыба и морепродукты. 

«Атлантическая кухня изобилует овощами, фруктами, рыбой, моллюсками и оливковым маслом. Даже говядина здесь полезнее, потому что коровы тут — на вольном выпасе», - рассказывает профессор Фелипе Касануэва из Университета Сантьяго-де-Компостела. Он убеждён в том, что именно гастрономическим традициям жители Галисии обязаны своим долголетием. При этом, он подчёркивает, что Атлантическая кухня не так популярна, как Средиземноморская. Просто потому, что в Галисии предпочитают просто есть, а не изучать и коммерциализировать еду.

 

Темы: Общество