В Дении прошел гастрономический фестиваль D*na

В ходе прошедшей в Мадриде презентации фестиваля Дакоста назвал "большим успехом" привлечение шеф-поваров со всего мира, которые "приедут, чтобы отпраздновать, понять и разделить гастрономию как наш универсальный язык". Он также подчеркнул, что одной из главных задач фестиваля является "гуманизация" кухни, "делающая возможным сосуществование именитых кулинаров и малоизвестных поваров и ремесленников". 

В фестивале приняли участие такие звезды испанской гастрономии, как Жоан Рока, Анхель Леон, Андони Луис Адурис, Жорди Крус и другие. Кухню Валенсии представят обладатели 15 звезд Michelin из 17 существующих в регионе, в том числе Альберто Феррус, Кико Мойя, Суси Диас и Рикард Камарена. 

Гостей D*na ждали гастрономические шоу, в ходе которых шеф-повары продемонстрировали публике влияние культуры, ценностей и стиля жизни Средиземноморья на его кухню, секция традиционных региональных блюд, фуд-траки с типичной местной гастрономией и многое другое.

Помимо Дении свою кухню на фестивале представили Тусон (США), Попаян (Колумбия), Белем и Флорианополис (Бразилия), Цуруока (Япония), Чэнду, Шунде и Макао (Китай), Парма (Италия), Эстерсунд (Швеция), Берген (Норвегия), Решт (Иран), Захла (Ливан), Газиантеп (Турция), Чонджу (Южная Корея), Энсенада (Мексика) и Пхукет (Таиланд).