В эти выходные – 28 и 29 ноября, состоится значимое событие для истинных ценителей традиционной испанской кухни – на острове Лансароте пройдет Гастрономический Фестиваль – «Вкус Лансароте» («Saborea Lanzarote»), который поможет туристам в полной мере познакомиться с островной кулинарией, оценив ее колоритность и пикантность. Об этом сообщает организация Promotur - Turismo de Canarias.

В программу фестиваля войдет огромное число разнообразных кулинарных шоу, мастер-классов, конференций, дегустаций и выставок, в которых представят свою продукцию фермеры и ремесленники, производители местной продукции, повара и туристы, а также местные звездные шеф-повара – а все для того, чтобы создать такой пир, который удовлетворит даже самых требовательных гурманов. После дегустации вкуснейших блюд можно побаловать себя бокальчиком вина.

Сам фестиваль делится на пять секций: ресторанная, сырная, винная, десертная и секция, на которой представлены все остальные продукты Канарских островов. В какую секцию вы бы не заглянули, необычайные дары местной природы смогут удивить и порадовать вас разнообразием блюд и вкусовых сочетаний, начиная свежайшими морепродуктами и рыбой и заканчивая мясными деликатесами и нежным кроликом с овощами под традиционными соусами. Кстати, соусы Канарских островов – это отдельная история. Не найдется ни одного блюда, которое бы здесь не заправили ими. От слабо сладкого до дико жгучего – все для вашего гастрономического удовольствия. Примечателен тот факт,  что в настоящих канарских соусах нет никаких химических добавок или консервантов. Туристы могут взять их в качестве сувениров для родных и близких, или же пополнить собственный продовольственный запас.

У канарской кухни есть много блюд, которые являются общими для всех островов, но каждый из них может предложить что-то уникальное, что не готовится и не производится на других островах. Например, сыры с островов Эль-Йерро и Фуэртевентуры. На Эль-Йерро сохранились горные пастбища, где пасутся коровы, поэтому в основном там производят сыры из коровьего молока. В свою очередь на острове Фуэртевентура , где поголовье коз превышает число жителей в несколько раз, в основном, распространено производство сыров из козьего молока. На Гран-Канарии можно найти уникальные копчености, такие как Морсилья – кровяная колбаса с бататом, миндалем и изюмом, а также Чоризо-де-Терор – острая колбаса, которую можно намазать на хлеб, или есть прямо так. Остров Тенерифе порадует самых искушенных гурманов красным вином “Tacaronte ”, которое делается из винограда с севера острова, выращиваемого в оврагах, что придает ему целый букет уникальных вкусовых оттенков. Также на склонах вулкана Тейде находятся пасеки, которые обеспечивают жителей и гостей острова экологически чистым мёдом. Из него готовится настойка Рон Кон Миэль , секрет производства которой знают только несколько семей канарцев.

Если вы предпочитаете овощные блюда, то вам стоит попробовать Аррос кон вердурас – любимое блюдо для легкого ужина канарцев – разноцветная смесь риса с нарезанным перцем, кукурузой и помидорами. А овощное рагу (Potaje de verduras) можно попробовать только на Канарах, ведь для его приготовления используются следующие ингредиенты: разновидность кабачка – бубанго,  большой кусок тыквы, зеленая фасоль, лук порей, картофель, петрушка, кукурузный початок, морковь, чеснок, соль и оливковое масло первого отжима.

В завершении пиршества, можно порадовать себя традиционным десертом Бьенмесабе («Bienmesabe ») – это сладкий крем из желтка, миндаля и корицы.