Мадридский ресторатор объединил еду и бокс

"Это имитация бокса", - настаивает владелец заведения Мигель Фон Кноблоч – противники не наносят друг другу ударов, а лишь делают жесты, напоминающие настоящий бокс.  Ресторан Upper Club расположен на втором этаже; под ним разместился итальянский ресторан il Salotto, имеющий 27-летнюю историю. Заведения работают по системе "два ресторана в одном", объясняет их владелец. Фон Кноблоч решил радикально изменить интерьер и предлагаемый продукт и даже сократил меню, "чтобы не запутывать клиентов", и уменьшил размер порций. "В Upper Club мы предлагаем блюда по системе "размер S" – например, небольшую пиццу", объясняет владелец.

Впрочем, не это выделяет данный ресторан, а необычное сочетание трапезы и бокса. "Я занимаюсь боксом, я участвовал в соревнованиях, и мне всегда нравился этот спорт", - рассказывает Фон Кноблоч. Его первоначальной идеей было украсить ресторан фотографиями, связанными с итальянской мафией, но он отказался от нее: "В Италии мафию не любят. Вокруг нее был создан красивый миф, вклад в который внесли такие актеры, как Аль Пачино, однако это примерно равнозначно тому, чтобы украсить испанский ресторан фотографиями террористов ETA", - объясняет владелец. "В конце концов я выбрал боксерскую тематику, потому что это спорт для избранных – люди посещают поединки в пиджаках и галстуках", - напомнил Фон Кноблоч. Ринг установлен в середине просторного зала. "Схватки проходят в середине недели, здесь сражаются любители", - добавил ресторатор.