Русская Испания

Повар из России победил на конкурсе высокой кухни в Испании

Ежегодный международный конкурс "Вкусы Испании" был организован Гастрономической школой Мадрида при поддержке Гастрономического института Испании. В нем приняли участие молодые повара из 16 стран, обучающиеся в кулинарных школах Испании. "Главным условием конкурса стало приготовление авторского блюда с использованием ингредиентов из списка традиционных испанских продуктов. Это хамон иберико, испанский сыр, рыбные консервы и любой продукт из апелласьона Херес", - сказал собеседник агентства.

Кроме того, молодые повара должны были рассказать о кулинарном опыте, приобретенном во время программы подготовки иностранных специалистов в области испанской гастрономии.

Специально созданная комиссия, в состав которой вошли Лурдес Плана, директор Madrid Fusion и Карлос Фалько, эксперт в области виноделия и президент Академии гастрономии в Кастилье-Ла-Манче, единодушно присудила первую премию россиянину Ивану Березуцкому.

Победа российскому шеф-повару досталась за приготовление пирога из миндаля и яблок.

В рамках годовой испанской программы подготовки иностранных специалистов талантливый повар из России прошел обучение в двух знаменитых испанских ресторанах: "El Bulli" и "Calima".

"El Bulli" уже много лет подряд возглавляет рейтинг лучших ресторанов мира. Для того чтобы отобедать в этом месте, люди с разных уголков мира должны записаться ещё за несколько месяцев. Стоимость обед может составить от 100 до 200 евро.
"Calima" славится своим шеф-поваром - Дани Гарсия, который в 2008 году был назван лучшим поваром мира.

Своей победой Березуцкий положил конец многолетнему лидерству датчан в этом конкурсе и продемонстрировал высокий уровень мастерства нового поколения российских шеф-поваров, отметил Морера.