Последние новости Испании на русском языке
Фермеры из хозяйства Campo Arañuelo (Эстремадура) и производители свинины из муниципалитета Монтанчес представили первый в мире вегетарианский хамон. Разработчики утверждают, что это на 100% вегетарианский продукт, который не отличается по своим органолептическим характеристикам от свиного.
Из 50 экспертов, которые пробовали свиной и вегетарианский хамон с завязанными глазами, только один почувствовал разницу.
Производитель не раскрывает всех секретов, однако известно, что при приготовлении вегетарианского хамона используется тофу (заменяет жир) и прессованные дубовые опилки (заменяют кость). Таким образом, удалось добиться не только аналогичных вкусовых качеств, но и визуального сходства.