• Новости
  • Люди
  • Города
  • Интервью
  • Реклама
  • Политика конфиденциальности

Плохой урожай желудей поставил под угрозу производство хамона

Просмотров: 60
18:23 01.02.2023

Производство иберийского хамона в Испании оказалось под угрозой из-за нехватки ключевого продукта питания для свиней — желудей. 

Количество опавших желудей серьезно снизилось из-за того, что летние сезоны в стране стали более жаркими и засушливыми. Это привело к снижению производства хамона на 20% в Эстремадуре.

Иберийский хамон производится только из черных свиней, которых откармливают желудями из реликтовых дубовых рощ. Произрастающие там деревья привыкли к более влажному климату, поэтому высокие температуры и длительное отсутствие дождей негативно сказываются на их состоянии. Лето 2022 года было рекордно жарким в Испании. 

Темы: Бизнес