Баскские виноделы предложили туристам нырнуть за бутылкой в море

Bajo el Agua Factory – единственная в мире винодельня, хранящая вино под водой, пишет газета ABC. Сейчас на дне лежит около 10 тыс. бутылок. "Это вино обладает более сильным ароматом и намного мягче, чем то же самое вино, выдержанное на поверхности", - уверяет управляющий этой инновационной компании Борха Сарачо.

По его словам, о подводном погребе он и его партнеры начали задумываться после того, как попробовали вино, поднятое с затонувшего корабля. «Условия в море резко отличаются от тех, что на суше. Глубина, давление, температура, свет – все эти факторы делают наше вино очень приятным и мягким на вкус", - объясняет он.

С помощью биологов и виноделов предприниматели изучили все стадии выдержки вина под водой. «Проверка качества наших вин проводится каждые три месяца. Мы точно знаем, как оно меняется со временем», - говорит Сарачо.

Сначала компания предлагала клиентам большой выбор алкогольных напитков с морского дна (разные виды вина, виски, сидр), но в итоге оставила только красное вино – "Сокровище Робинзона". В год производится около 20 тыс. бутылок.

Экспериментаторы отмечают особенно высокий спрос на свою продукцию на азиатском рынке. После того, как фирма открыла сайт с видеороликом на английском языке, подробно описывающим весь процесс изготовления, от иностранных клиентов нет отбоя.

По словам Сарачо, в начале 2013 года из воды достанут 5 тыс. бутылок «коллекционного издания», которые разберут сразу же. Заказывать такое вино нужно за полгода-год, его особым образом упакуют и приложат книгу с описанием продукта.