Жители провинции Барселона съедят 570 тысяч праздничных калачей

"Калач Королей" – неизменный атрибут праздничного стола в праздник прихода волхвов, 6 января. Во многих домах его едят и накануне вечером, 5 января. Кондитеры готовят лакомство из сдобного теста с добавлением марципана и сахара. В качестве начинки используются сливки, крем или трюфельная масса. Гильдия профессионалов данного сектора планирует предложить покупателям максимально возможное разнообразие видов калачей. Впрочем, важнейшим элементом по-прежнему остается добавление в теста боба и сюрприза: после разрезания десерта каждый из присутствующих берет свой кусочек, и тот, кому достался боб, оплачивает весь калач; в свою очередь, тот, кому достается сюрприз, назначается королем. Именно по этой причине с десертом чаще всего продается бумажная корона.

По оценкам Гильдии кондитеров Барселоны, каждая каталонская семья потратит на праздничный калач от 18 до 30 евро. По всей Каталонии будет продано около 850 тысяч единиц этого традиционного десерта.