• Новости
  • Люди
  • Города
  • Видео
  • Интервью
  • Реклама
  • Партнеры
Новости Испании » Новости » Общество » Борцы за правильную паэлью создали тематический сайт Wikipaella

Борцы за правильную паэлью создали тематический сайт Wikipaella

19:58 27.10.2017

В октябре прошлого года известный британский шеф-повар Джейми Оливер спровоцировал в Twitter волну критики в свой адрес, опубликовав рецепт паэльи с пряной колбасой чорисо. Казалось, тогда все испанские пользователи платформы объединили свои усилия в борьбе против фривольного обращения с национальными блюдами, пишет Vogue.

Теперь, по всей видимости, эта проблема решена раз и навсегда: представители сайта Wikipaella предложили встать на стражу настоящей валенсийской паэльи и других блюд из риса, традиционных для этого региона. На портале представлены как рецепт классической паэльи, так и список ресторанов за пределами Валенсии с названиями и адресами, где канонов приготовления самого знаменитого испанского блюда придерживаются особенно строго.

“Появление Wikipaella – это организованный коллективный ответ граждан на дисбаланс между тем, что считают паэльей, и тем, чем она на самом деле является. Мы – источник знания о настоящей паэлье и ее признания, созданный общими усилиями, - объяснили авторы сайта. – Мы культурная некоммерческая организация, в состав которой входят как отдельные индивиды, так и государственные и частные учреждения". 

Свою миссию они воспринимают крайне серьезно. "Это мощный инструмент для определения, продвижения и защиты классических валенсийских блюд из риса на территории нашего региона и за его пределами. Эта инициатива, единственная в своем роде, направлена на популяризацию одной из важнейших составляющих нашего культурного наследия", - рассказывают авторы проекта. На сайте также ведется блог с новостями о паэлье со всего мира и видеорецептами от лучших шеф-поваров. 

Темы: Общество

Комментарии


Социальные комментарии Cackle