• Новости
  • Люди
  • Города
  • Видео
  • Интервью
  • Реклама
  • Партнеры
Новости Испании » Новости » Наука » Испанские ученые разрешили беременным есть хамон
ХамонХамон

Испанские ученые разрешили беременным есть хамон

11:45 09.07.2015

До сегодняшнего дня считалось, что беременным женщинам лучше не есть хамон из-за риска возникновения токсоплазмоза – инфекционного заболевания, вызываемого токсоплазмами Toxoplasma gondii, которое может негативно повлиять на развитие плода. Ученые развенчали этот миф.

Исследования, проведенные Андалусским технологическим центром сектора мясного производства в сотрудничестве с Испанским обществом гинекологии и акушерства (SEGO), показали, что после 14-месячного процесса вяления в хамоне не было обнаружено следов токсоплазмов, которые потенциально могли бы стать причиной токсоплазмоза у матери. Ученые выяснили, что в течение этого времени паразиты исчезают из-за самого вяления, а также используемого количества соли и жира. В связи с этим обе организации разработали унифицированный протокол по токсоплазмозу, призванный положить конец противоречивой информации, которую получают беременные женщины.

Миф о том, что им нельзя есть хамон, начал терять силу в последние годы, однако ранее в ходе исследований не удавалось получить столь четкую и ясную информацию. В 2011 году в Университете Сарагосы изучили образцы, которые вялили на протяжении 7-14 месяцев, и по истечении 14-месячного срока следов токсоплазмов также не было обнаружено.

Темы: Наука Общество Туризм

Комментарии


Социальные комментарии Cackle